Köyceğiz yöresinden tedarik edilen susamlar belirli bir oranda kavrularak taş değirmende ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde eklenmeksizin tahin elde edilir.

Sade Fıstık Ezmesi, çoklu doymamış ve tekli doymamış olmak üzere, sadece doymamış yağlar içermektedir.